الإسطنبولي (الإستافريت) من الأسماك الوفيرة المتوفّرة طوال العام في مضيق البوسفور، ويُصطاد بسهولة باستخدام سنارة الشبك (تشاباري)، ما يجعله مثاليًا للمبتدئين والعائلات.