اللوفر (البلوفيش) سمكة مفترسة لذيذة تُصطاد في مياه مضيق البوسفور ذات التيارات القوية خلال أشهر الخريف والشتاء، وتُعدّ من أثمن الأسماك على الموائد التركية.